中央廚房設備的布置原則

    中央廚房設備主要用于將原材料加工成半成品或成品，分發給其他地方進行二次加熱或合并后銷售給客戶。它的布置原則有哪些？  
    1.首先了解中央廚房設備的平面結構、尺寸和空間高度。購買北京廚房設備后，需要放在廚房。這時候就要詳細了解廚房的空間大小，比如它的布局，每個空間的高度，廚房設備的高度。同時需要知道下管道的走向，風機的定位，排污口。
    2.有良好的衛生環境。使用中央廚房設備時，要特別注意衛生，這就要求廚房內有衛生、消耗的環境，如燃氣、鍋爐蒸汽或電力等，以保證食品的可靠性和新鮮。
    3.廚房里的工作區應該分開。在操作區要根據廚房的規劃和中央廚房設備的配置進行合理安排，如合理劃分烘焙區、烹飪區和燒烤區，以滿足烹飪的工藝要求。
    4.冷藏區存放生熟易腐食品，粗加工區初步加工原料，如摘葉以及開魚肉。在白盒區，主要是盤子的組裝，工序的組裝和食物的準備。

    

     通過這些描述，相信大家對這種設備的了解越來越深入。隨著技術的不斷改進，中央廚房設備的各方面性能不斷發展，以擴大市場競爭力。